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耶嘿，又來吃飽飽囉!! (雖然說最近胖了......)
這次有兩道喔~~

  
●炸醬麵

這次本來想買絞肉的，忘了為什麼沒買，改買肉條，事隔有段時間，加上喝過酒，時間過的特別奇怪，所以我忘了是後腿肉還是什麼......只知道這款肉沒有很適合做這種要稍微燉一下的東西，因為老的快，如果又要冰起來，慢慢熱來吃，那又更不適合了。目前我覺得最不怕老的豬肉是里肌，但是要煮炸醬我想還是絞肉的大小最適合拉。肉還是有泡過米酒喔~

豆干我用黑豆干，兩大塊一起賣。我娘說豆腐類的東西壞的快，泡鹽水可以撐久一點點點，最好是盡快用完，東西煮過就比較不怕壞(這是真的)。

醬汁的部分我是憑感覺調的......基本上我娘說有醬油+糖+鹽，炒絞肉就會很好吃。總之跟醬燒差不多，只是偏鹹不是偏甜，所以沒有加味 酉林，糖也比較少，醬油+糖+鹽+米酒。

這次沒有爆香的東西，我把鍋子分一半，一邊炒肉一邊炒洋蔥。
豆干加到洋蔥那邊繼續炒，肉差不多熟就可以拌在一起，再加蕃茄和醬汁(比較鹹的醬油記得加水)。
讓它噗嚕嚕的滾一下，入一下味，味道合自己的口味就好了。

這樣就是肉燥了(雖然說我用肉條XD)，要變炸醬就再加炸醬馬。
我把要冰的部分留起來，鍋子裡的加入一湯匙的香椿炸醬，拌炒一下，加事先煮好的麵，就可以上桌了。

冰過的部分加熱的時候，如果肉像我這次這種容易老的，先把肉挑起來，晚點再加熱。
然後加入一點點水(因為再煮的東西，通常水份會變少，自然就變鹹)，快熱好再加肉和炸醬。










  
●Potato條條

這道是我娘發明的，很簡單，我就偷學走了。這次因為有剩黑輪，就乾脆加一加一起吃。殘念的部分在於，我還不太會抓鹽的量，有點太鹹，加上我忘了起司也會鹹!!還有把鍋子煎的好難刷......大家要勤翻炒阿，或者用不沾鍋。


Potato切成細條，下去煎，記得翻炒，不然容易巴鍋(就和熱飯一樣)。
等Potato變有些透明，有些軟，就可以加鹽和胡椒翻炒。
上面那個步驟，如果喜歡吃清爽的就這麼做，像我喜歡帶點黏(?)的就加一點水，給它悶一下，之後再加調味料。
加上黑輪塊，熟了就上桌吧。


貪吃的我還灑上起司條才上桌XD。