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到了PART8耶，念成中文不就變「趴八」XD


今天的中餐是這個，類京醬燒肉+麻油荷包蛋(形狀沒有完全成功)+飯。
對於不完整的蛋我已經沒啥感覺了，因為是小火鍋馬。這次有先炒過東西，又倒了比較多的麻油，所以有比較成功拉~麻油煎蛋是學我阿母的，她有時候會煎!!

飯是用阿娘給的粉紅小電鍋蒸的，只有350W、不爭氣的它算很給我面子了，飯有蒸熟，只是底部還有一點米心............








  
這次的主角是它喔~

●  菜>肉的 類 京醬燒肉


食譜和作法都是參考 楊桃文化 李德全師傅 的 京醬肉絲 喔!!

以下是我改過的食譜和作法，所以才會叫做 類 京醬燒肉。

材料:
A. 甜麵醬3匙 + 二砂糖2小匙 + 麻油1小匙 + 味 酉林1小匙 + 一點水         (記得先調好喔，不然會手忙腳亂)
B. (珍香豬)絞肉 + 醬油 + 酒 (1:1，先醃肉再備料，師傅有加油，我只有加一滴意思意思XD)
C.
(紫)洋蔥塊
蒜末小丁丁
高麗菜絲


作法:
1. 熱油鍋，加洋蔥和蒜末小丁丁，洋蔥轉透明加高麗菜絲
2. 拌一下就加B，直到肉差不多都熟了加A，拌炒到肉全熟就可以上菜了
P.S.每個人買的醬油都不一樣，偏甜偏鹹都要自己調整喔!


這樣的作法比師傅少很多很多油，但還是很好吃，有比較多的菜菜也很營養喔，哈哈是可以不用加這麼多菜拉，我量沒有抓好!!
不過因為沒有加太白粉水，所以肉比較沒辦法像師傅一樣亮晶晶的，但是醬汁配飯超開味。
本來我只想做一人份，不小心又做了兩人份，不過冰起來明天熱來吃就OK了，也沒關係:D


我的鍋子本來弄過可樂餅的料，我熱鍋的時候才發現忘了切蒜頭小丁丁(笨蛋OTZ)，結果切好，鍋子邊邊有一點點焦了，超驚恐!!
幸好一切都來得及，最後還是美味滿分。味道剛剛好，不會太鹹又很香。

明天要來煎可樂餅，希望會比上次成功，上次傻傻的不知道肉和洋蔥要先弄熟，如果明天成功就再來分享!!
是說我欠著的墾丁旅行文..................繼續先欠著XD